Apesar de ser bastante usado no preparo de compotas aqui em Minas, o mamão verde é muito usado na Tailândia como ingrediente da salada, mas também pode ser refogado em cubinhos, lembrando muito o nosso chuchu.
Seguem algumas receitas, pra você aproveitar bem seu mamão verde:
Refogado de Mamão Verde:
Ingredientes:
1 mamão verde cortado em cubinhos, sem as sementes.
1 cebola
2 dentes de alho
Pimenta-do-reino
Sal
1 colher de sopa de azeite
Cebolinha
Modo de fazer:
Refogue no azeite a cebola ralada, acrescente o alho amassado e adicione os cubinhos de mamão verde. O mamão deve ficar macio.
Tempere com sal e pimenta do reino e polvilhe cebolinha antes de servir.
Salada de mamão verde da Bela Gil
Som Tam da Karin Kimura
Molho de mamão verde com carne moída no Estado de Minas
Doce de mamão verde da Rita Lobo