Batata doce é a queridinha das dieta, mas as folhas do tubérculo são um segredo que começa a ser desvendado. Com tantos benefícios, está na hora de você adotar esta nova verdura no prato!
Normalmente descartadas são dificilmente encontradas nas feiras, mas aqui elas chegam fresquinhas. As folhas de batata doce contêm mais nutrientes do que o próprio tubérculo. As mais novas têm mais vitamina C e as mais maduras têm mais vitamina B2, também chamada de riboflavina, do que a própria batata.
O chá das folhas é um ótimo anti-inflamatório natural. Experimente também em refogados, sopas, omeletes, sucos e até mesmo acompanhamentos para massas. As mais jovens podem ser consumidas em saladas, o gosto delas é parecido com o da taioba!
Confira algumas receitas:
POLENTA COM FOLHA DE BATATA DOCE